保健食品安全管理制度(附完整docx案例下載)

一、總則

1. 為了加強保健食品的科研與生產管理，保證保健食品安全，根據《食品安全法》及相關法規、標準規定制定本制度。

2. 本制度所稱保健食品，是指特制用于補充人體某一或者多種營養素或者具有特定保健功能，且適宜于特定人群食用，具有調節機體功能，不以治療疾病為目的，并且對人體不產生任何急性、亞急性或者慢性危害的食品。

3. 保健食品的功能和成分應當有國家食品藥品監督管理局已經批準的內容。

4. 保健食品的生產應當符合國家有關食品安全標準，并且應當有保證產品安全、有效的質量管理制度，對生產環境、生產設備、原材料、半成品、成品進行嚴格的質量控制。

5. 保健食品的標簽和說明書必須真實、準確，并且應當載明產品名稱、規格、凈含量、生產日期、保質期、生產廠家、企業地址、聯系方式等信息。

6. 保健食品的生產企業和經營企業應當對其銷售的保健食品的質量安全負責，并且應當建立產品質量安全檔案，記錄進貨查驗情況、銷售情況等信息。

7. 保健食品的生產企業和經營企業應當嚴格遵守國家有關法律法規和標準規定，并且應當配合相關部門開展的監督檢查工作。

二、生產管理

1. 生產企業必須具備保證保健食品安全的生產條件和技術力量，并且符合相關法律法規和標準規定的要求。

2. 生產企業的主要負責人應當對企業的產品質量安全負責，并且嚴格遵守相關法律法規和標準規定，確保生產過程中的各個環節都符合國家標準和要求。

3. 生產企業的生產場所、生產設備、原輔料、半成品、成品等應當符合相關法律法規和標準規定的要求。

4. 生產企業的生產工藝應當符合相關法律法規和標準規定的要求，并且應當有完整的技術文件和記錄。

5. 生產企業應當對生產的保健食品進行嚴格的檢驗，并且按照國家有關規定進行留樣，保留期限不得少于三年。

6. 生產企業應當建立產品質量安全檔案，記錄進貨查驗情況、銷售情況等信息。

7. 生產企業應當嚴格遵守國家有關法律法規和標準規定，并且應當配合相關部門開展的監督檢查工作。

三、經營管理

1. 經營企業必須具備保證保健食品安全的環境和設備條件，并且符合相關法律法規和標準規定的要求。

2. 經營企業的主要負責人應當對企業的產品質量安全負責，并且嚴格遵守相關法律法規和標準規定，確保經營過程中的各個環節都符合國家標準和要求。

3. 經營企業的進貨查驗應當嚴格遵守國家有關法律法規和標準規定，并且應當建立完整的產品質量檔案。

4. 經營企業應當對銷售的保健食品的質量安全負責，并且應當建立完整的產品質量檔案，記錄銷售情況等信息。

5. 經營企業應當嚴格遵守國家有關法律法規和標準規定，并且應當配合相關部門開展的監督檢查工作。