零食行業現狀及渠道變遷分析

渠道變革帶來的新一輪增量。

中國零?行業正處于“量價?升”的?金期，健康化、場景化、數字化是核心增?邏輯。近年來市場規模保持穩健增?。2020-2022 年中國零?行業受宏觀因素進入微量時代，增?率明顯下滑，2022年僅為0.8%。 ? 隨著近兩年量販零?渠道不斷擴大滲透，增?率快速上升，截至2024年中國零?市場規模增?至1.4萬億元人?幣。

當前市場呈現"基礎品類托底、黑?品類突圍、?尾品類蓄勢"的三層結構。傳統巨頭需在存量市場中尋找高端化升級路徑（如餅干添加功能性成分）， 辣條代表的新勢力應加速健康化轉型以突破品類天花板，魔芋、鵪鶉蛋等細分品類則需通過場景創新實現從"邊緣補充"到"主流選擇"的跨越。 ? 2023年零?市場呈現"強頭部、弱?尾"格局，傳統品類需通過場景創新延?生命周期，健康化細分賽道存在結構性機會，但需解決消費者支付意愿與成 本控制的矛盾。品牌競爭已從單一產品比拼升級為供應鏈效率、場景洞察與內容營銷的復合型戰役。

行業集中度較低，消費者喜好眾多，導致零食品類供需兩端分散，單品難以上量；同時零食銷售渠道多元，對單一渠道的依賴程 度較弱 ? 各類渠道中，零食最大和最小的分別是超市和食品專賣店渠道，分別占比36.9%和4.6%，相較其他食品飲料品類更為分散。

隨著區域性競爭轉變成全國性競爭，相較于南方，北方市場擁有更多的空白區域將被覆蓋。同時，競爭也由主打價格戰的小店模 型發展至提升體驗的大店模型 ? 從SKU?度來看，量販店需要用頭部品牌引流，肩腰部以及白牌提高利潤，隨著在大店模型中SKU數量的增多，肩腰部產品更為受 益，以零?很忙為例肩腰部品牌的占比將提升至約40%。

中國零?銷售渠道經歷了四次重要的業態變革：各個品牌從流通網絡經銷商及賣場（1990s），逐漸變革為連鎖店銷售形式（2000s），后歷經電商的 興起（2010s），發展為量販渠道銷售（2020s） ? 中國零?渠道結構以線下為主。2024年中國零?渠道結構中，量販店占比最大，超過40%；超市占比約為24%左右，電商渠道占比在20%左右，且逐年下 降。 ? 量販渠道通過“去中間“環節和高周轉效率實現低價優勢，2024年市場規模預計達1,040億元。線上渠道中，抖音等短視頻平臺成為新品推廣主陣地。

量販業態開始于2010年，首家品牌老婆大人在浙江創立；2017年資本入局，推動零食很忙等新品牌崛起；2022年業態隨性價比消 費興起，大量資本涌入 ? 從加價情況來看，零食在傳統渠道流通毛利較高，例如連鎖KA加價率約60%，這為量販渠道留下較大折扣空間。

零?量販作為新興零?售賣渠道，具有渠 道效率高的特點，可實現多品種高品質低 價格的零?供應，進一步推動了零?行業 發展。 ? 量販零?店SKU接近2,000，SKU深度及寬 度均較高。量販優勢主要體現在： ? 包裝：零?量販商通過提供大量散裝、稱 重的零?，幫助消費者解決選擇困難的問 題。 ? 安全：零?品牌直接供貨，保障?品安全 ? 爆品更新：零?量販商通過在各大社交平 臺中洞察最新零?消費趨勢，即時在品類 中補充當下流行品牌或品類。

零??業融資熱度不減，資本市場看好零?量販經濟：下沉市場帶來巨大發展機遇，中國零?量販領域近年來的投融資情況蓬勃發展； 零?量販品牌之間的合作與整合將實現資源共享、優勢互補，提升整個行業的競爭力。近年中國零?量販領域融資數額普遍破千萬， 2023年12月趙一鳴零?、零?很忙合并品牌“鳴鳴很忙”獲戰略投資10.5億元，其公司最新估值破百億。

023年前，量販品牌在區域內快速擴張并跑出區域龍頭，零食很忙、好想來、零食有鳴、趙一鳴等頭部品牌逐步成為湖南、江浙 皖、四川、江西地區區域龍頭，2022年市場份額分別占比15%、12%、8%、6% ? 23年9月，萬辰集團合并五家量販品牌（好想來、老婆大人、來優品、吖滴吖滴、陸小饞），11月零食很忙與趙一鳴合并。