蝦青素作為高端水產(chǎn)養(yǎng)殖飼料具哪些作用？

這個我知道，答案都來自報告《金城醫(yī)藥（300233）研究報告：醫(yī)化平臺穩(wěn)步發(fā)展，合成生物平臺迎新機》，如果有興趣了解更多相關(guān)的內(nèi)容，請下載原報告閱讀。

1） 著色作用。類胡蘿卜素是水生動物體內(nèi)的主要色素物質(zhì)，而 水生動物體內(nèi)類胡蘿卜素的大部分來源是蝦青素。

2） 提高水產(chǎn)免疫力。蝦青素能促進免疫球蛋白的產(chǎn)生，增加 IgG （免疫球蛋白 G）、IgA（免疫球蛋白 A）和 IgM（免疫球蛋白 M）的生成量，還能增強體液免疫反應(yīng)過程中，輔助性 T 細胞 1 和輔助性 T 細胞 2 的活性，從而提高動物的免疫力。在餌 料中添加蝦青素可增強對蝦的抗病力，提高其存活率，還可 以削弱紫外線輻射對其的傷害。

3） 提高水產(chǎn)存活率。當餌料中的蝦青素添加量少于 1mg/kg 時， 大西洋鮭魚魚苗的存活率不到 50%，當蝦青素添加充足時， 魚苗存活率可達 90%以上。

4） 增加鮭魚風味。蝦青素可直接作為形成鮭魚食品風味的前體 化合物，也可促進脂肪酸或其他脂類前體物轉(zhuǎn)化成鮭魚的風 味化合物。