中式快餐市場規模與競爭格局如何？

發展迅速，連鎖化率提升空間廣闊。

按2024年交易額計，中國是全球第二大餐飲市場。受疫情影響，2020-2022年市場規模有所波動，2023年迅速恢復，規模從2022年 的43,941億元反彈至2023年52,890億元，同比增長20.4%（遠高于社會消費品零售總額7.2%的增速），較2019年增長13.2%。預計 2029年市場規模將達78,515億元，2024-2029年復合年增長率7.1%。

中式快餐是中國快餐行業的主要組成部分。中國快餐市場規模次于中國正餐市場規模，其中中式快餐提供米飯（占主導）、粉面、餃 子餛飩等中式主食，且往往提供豐富的家常菜供消費者選購。西式快餐包含炸雞、漢堡、披薩等品類。“其他” 分部包含小吃、日韓 式快餐等。根據灼識咨詢，中式快餐于 2024 年分別占中國快餐市場規模的 60.9% 及中國餐飲市場規模的 14.5%，其增速快于整體快 餐市場，預計2024-2029年市場規模CAGR為8.3%。

中式快餐市場仍以非連鎖經營為主，2024年連鎖滲透率僅32.5%。隨著供應鏈完善、運營標準化和數智化提升，中式快餐連鎖規模從 2019年的1760億元增至2024年的2629億元，預計2029年達4382億元，2024-2029年復合年增長率10.8%（其中直營連鎖增速9.9%，加 盟連鎖11.1%）。加盟模式可借助加盟商資源快速增長，降低資本投入，且能降低開店門檻。預計2029年連鎖滲透率將升至36.3%，增長 源自市場存在大量夫妻店（整合空間大）、消費者對品質和環境要求提高（更傾向連鎖品牌），且標準化和數智化改善了品控，增強了門 店可復制性。

華東是中國中式快餐最大且增長最快的細分市場。2019-2024年，其市場規模從1956億元增至2838億元，復合年增長率7.7%；疫情期間 有波動，2023年從2022年的2008億元反彈至2629億元，較2019年增長34.4%。預計2029年達4626億元，2024-2029年復合年增長率 10.3%。經濟發達地區消費者對連鎖中式快餐需求和接受度高，增長較快。老鄉雞在華東區域亦確立了市場領導地位，2024年按交易額 計，老鄉雞為華東地區最大的中式快餐品牌。

中國中式快餐競爭格局分散，有超170萬家餐廳，2024年前五名交易額僅占整體市場3.6%，整合空間大。按2024年交易額，老鄉雞是中 國最大中式快餐企業，市場份額0.9%，是唯一實現全產業鏈布局（涵蓋養雞、中央廚房和餐飲服務）的品牌，單店日均銷售額及翻座率 在行業前五名中最高，且是少數擁有20多年歷史仍保持雙位數增長（2022-2024年交易額復合增長率）的連鎖快餐企業。華東是最大且發 展最快的地區市場，老鄉雞2024年在華東以2.2%的市場份額排名第一。

憑借差異化競爭，老鄉雞領跑中式快餐行業。老鄉雞以全產業鏈、單店效率、區域深耕為核心壁壘，在中式快餐第一梯隊中占據盈利性、 擴張性雙優勢。未來需破解區域依賴、加盟品控、品類創新，鞏固全國化勢能，與米村拌飯（加盟規模）、鄉村基（區域龍頭）、袁記水 餃（品類細分）形成差異化競爭，持續領跑行業。