中國餐飲業數字化發展報告.pdf

上傳者：U****
時間：2023/10/26
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中國餐飲業數字化發展報告。餐飲業是穩增長、促消費、擴就業、惠民生的重要產業，在增加稅收和繁榮市場方面發揮重要作用，是實體經濟的重要組成部分。隨著全球新一輪科技革命和產業變革孕育興起，數字化成為產業轉型升級的重要方向，以大數據、物聯網、人工智能、云計算、VR、5G 為代表的信息技術加快與實體經濟融合發展，催生出更多的新業態和新模式。餐飲業作為數字經濟與實體經濟融合發展的重要領域，數字供應鏈、掃碼點餐、移動支付、在線外賣、在線點評、中央廚房等數字應用場景已經融入到餐飲業發展的各個方面。餐飲業數字化是產業數字化在餐飲業應用的具體表現，是餐飲業相關主體將數字技術應用到餐飲生產、采購、運營、營銷、交易、管理等餐飲業各流程和環節，以數據要素化為主要驅動力量，以效率和質量提升為主要特征，以滿足消費者多樣化多場景需求為目的，推動餐飲行業高質量發展的過程。當前，餐飲業數字化在消費端應用最廣，堂食和外賣是消費端數字化的兩大主要場景。外賣是餐飲業數字化催生的一種全新業態，成為餐飲業發展的生力軍，更是推動餐飲業數字化發展的主力軍。國家高度重視餐飲業數字化發展，強調以數字化推動餐飲業高質量發展，《“十四五” 數字經濟發展規劃》明確要求“引導住宿餐飲等傳統業態積極開展線上線下、全渠道、定制化、精準化營銷創新”。我國餐飲業數字化發展相關政策持續完善，數字技術與餐飲業深度融合，餐飲業數據要素化持續推進，平臺企業引領賦能作用持續增強。餐飲企業、平臺企業、行業協會及政府部門都在積極推動餐飲業全鏈條全生態的數字化發展。