食品安全管理體系要求.pptx
- 上傳者：風**
- 時間：2023/06/02
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食品安全管理體系要求。食品安全管理體系的基本要素介紹； HACCP原理的介紹； 食品行業的GMP傘的介紹； 食品安全管理體系專業特點文件（PRP、 OPRP、HACCP）的建立； 在行業、媒體、工藝、環境、場所、食品安全等發生變化時候的體系文件的改動； 對食品安全管理體系中CCP監控的記錄要求。危害分析：識別食品中有可能發生、并且一旦發生了會對消費者造成不可接受風險的顯著危害。 目的：識別可能發生的危害、為可能發生的危害做風險評估以及根據識別出的危害，確定預防措施，以確保食品的安全。本課件是針對食品飲料行業所編寫的，旨在為食品飲料行業提供關于食品安全管理方向更為專業的指導和建議。
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