抖音外賣專題分析：供給與履約解析，現狀與未來.pdf

抖音外賣專題分析：供給與履約解析，現狀與未來。抖音外賣由到店團購業務發展而來，進一步豐富本地生活業態。抖音從 2018 年 9 月上線 POI，2020 年 3 月起 推出團購功能、拓展達人探店，至 2021 年 1 月抖音內部正式啟動本地生活業務，主要布局到餐、到店綜合及 酒旅等方面，戰略地位不斷升級。2022 年 10 月 25 日，抖音在全國服務商伙伴大會上宣布其生活服務已經覆 蓋全國 377 個城市，合作門店超過 100 萬家，涉及 80 多個細分品類。抖音近期發力的外賣由到店團購業務發 展而來，打造“探店-直播-團購-外賣”更加完整的本地生活餐飲生態。

供給側：團購配送客單價高，更適用于聚餐場景。外賣具有即時、高頻的特點，抖音通過短視頻或直播模式讓 用戶種草后再下單的時效性較弱。目前抖音上線外賣商戶數量、品類有限，大多為客單價較高、用餐人數較多 的套餐，與日常就餐場景匹配程度低，難以滲透至低價高頻的訂單。為了拓展商戶，目前抖音軟件服務費率收 取 2.5%，并對新入駐商家實施返還服務費的優惠，顯著低于美團的平臺服務費率。履約費用方面，抖音與第三 方運力合作費用略高，更適合遠距離、高客單價訂單。推廣費方面，抖音平臺的業務邏輯為內容種草、轉化變 現，商家需要不斷制作視頻或直播營銷產品、維護店鋪，對商家運營能力要求較高。

履約側：依賴第三方配平臺，用戶體驗仍有待提升。抖音有商家自配送、平臺合作配送兩種模式。在平臺合作 配送方面，由合作的順豐同城、達達、閃送、UU 跑腿配送平臺提供運力。與美團內部可統一管理調度的騎手體 系相比，抖音配送模式存在掌控力有限、履約成本較高、時效性不足的問題，進而對商戶與用戶規模的拓展產 生不利影響。為了覆蓋高配送成本，上線團購配送的商家多為人均消費較高的連鎖品牌，提供的外賣選項也集 中在客單價較高的套餐，用戶選擇范圍相對有限。在履約環節用戶體驗上，存在配送時間不夠精確，距離存在 限制，時效性不足等問題。