紅餐產業研究院-“餐飲+文旅”行業趨勢研究報告2026.pdf

研究背景與目的

本報告基于紅餐大數據，綜合桌面研究、調研數據及專家意見，從"餐飲+文旅"的發展現狀、趨勢及商業價值角度，剖析餐飲與文旅結合的發展情況，旨在為國內餐飲品牌、上游供應鏈企業及從業者提供參考。

核心發現

餐飲與文旅融合日益加深，餐飲已從配套角色轉變為驅動文旅決策的核心觸點，地道特色美食成為游客體驗地方文化的重要環節。地方美食互聯網出圈帶動地域文旅快速火爆，流量承接能力成為關鍵考驗。

"餐飲+文旅"形成五大模式：景區融合型餐飲模式將餐飲嵌入游覽動線；地域美食IP模式以特色美食塑造城市文旅符號；活動融合模式通過美食節等短期活動聚集人流；鄉村餐飲文旅模式深挖鄉土生態資源；沉浸式餐飲文旅模式融合演藝非遺等將餐飲升級為文化體驗秀。五大模式核心均為提供完整消費體驗。

發展關鍵包括三方面：深度挖掘在地文化，政企協同撬動資源；借助IP打造與內容社交平臺搭建流量閉環，精準抓住年輕消費群體；注重情緒價值和文化價值，從"功能消費"轉向"情緒+文化消費"，重構商業模式。

數據支撐

2025年國內旅游人次65.2億人次，同比增長16.1%；國內旅游總花費6.3萬億元，同比增長9.5%。淄博燒烤抖音話題播放290億次，天水麻辣燙59億次，莫氏雞煲32億次。